يُعد سرطان القولون من الأمراض الأكثر شيوعاً بين الرجال والنساء، حيث يحتل المرتبة الرابعة عالميًا وفقًا لتقارير الجمعية الأميركية للسرطان.
في هذا السياق، تسلط الدراسات الحديثة الضوء على دور النظام الغذائي في زيادة خطر الإصابة بهذا المرض، وبالأخص الزيوت المهدرجة والزيوت النباتية المستخدمة بكثرة في الطهي.
زيوت البذور: خطر خفي
وفقًا لدراسة أجراها فريق من الباحثين في جامعة جنوب فلوريدا ومعهد سرطان مستشفى تامبا، فإن زيوت البذور، مثل زيت عباد الشمس، الذرة، وفول الصويا، تُسهم بشكل مباشر في زيادة احتمالية الإصابة بسرطان القولون.
وجد الباحثون أن الأورام لدى المرضى تحتوي على مستويات مرتفعة من الجزيئات المسببة للالتهاب ونقص في الجزيئات المساعدة على الشفاء، مما يعزز الالتهاب ويضعف الجهاز المناعي، وهو ما يهيئ بيئة مناسبة لنمو السرطان.
الدكتور تيموثي ييتمان، أحد مؤلفي الدراسة، أشار إلى أن تناول هذه الزيوت ضمن نظام غذائي غير صحي يُعتبر بمثابة “جرح مزمن لا يلتئم”، حيث يُضعف الالتهاب الناتج عنها القدرة الطبيعية للجسم على التعافي.
الأطعمة المسببة للالتهابات
لم تتوقف الدراسة عند الزيوت النباتية فقط، بل نبهت أيضًا إلى أضرار الأطعمة المصنعة، السكريات المضافة، والدهون المشبعة، ودورها الكبير في زيادة خطر الإصابة بسرطان القولون.
يُعد الاعتماد على هذه الأطعمة ضمن النمط الغذائي اليومي سببًا رئيسيًا لحدوث الالتهابات المزمنة في الجسم.
النظام الغذائي الصحي: خط دفاع أول
لحماية القولون والجسم بشكل عام من خطر السرطان والأمراض المزمنة، أوصى الباحثون بالتحول إلى نظام غذائي غني بالألياف وأحماض أوميغا 3 الدهنية المتوفرة في الأسماك والمكسرات.
إضافة إلى ذلك، تُعد الفواكه، الخضروات، والحبوب الكاملة من أهم المصادر التي يمكنها تقليل الالتهابات وتعزيز مناعة الجسم.
تحذير وإرشادات
في الوقت الذي تنتشر فيه الزيوت المهدرجة والأطعمة المصنعة على نطاق واسع، ينبغي للمستهلكين أن يكونوا أكثر وعيًا بخياراتهم الغذائية.
الابتعاد عن الأطعمة المسببة للالتهاب والتحول إلى الأطعمة الطبيعية هو خطوة بسيطة لكنها فعّالة للوقاية من الأمراض المزمنة مثل سرطان القولون.
الوقاية تبدأ من المطبخ، لذا اجعلوا غذاءكم دواءكم، وابدأوا التغيير من اليوم!
اقرأ أيضاً في إشعار:
• الرئيس السيسي: مصر قادرة على مواجهة أي تحديات داخلية أو خارجية
• السير مجدي يعقوب يقترب من إنجاز طبي مذهل: صمامات قلب تنمو داخل الجسم
• جود لو: مسيرة فنية حافلة بالنجاح والتألق
